城中區(qū)市場監(jiān)督管理局召開螺螄粉實(shí)體店

相關(guān)工作約談暨培訓(xùn)會(huì)

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近期，某社交網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上，一則反映柳州市某螺螄粉店對(duì)游客服務(wù)態(tài)度問題的帖子引起了網(wǎng)友的熱烈關(guān)注。為了提升消費(fèi)者滿意度，促進(jìn)地方特色食品經(jīng)濟(jì)良性健康發(fā)展，城中區(qū)市場監(jiān)督管理局于2024年1月25日組織轄區(qū)內(nèi)的47家螺螄粉實(shí)體店經(jīng)營者，召開螺螄粉實(shí)體店相關(guān)工作約談暨培訓(xùn)會(huì)。

會(huì)議首先向參會(huì)的螺螄粉實(shí)體店經(jīng)營者通報(bào)了帖子的有關(guān)內(nèi)容。并鄭重地告誡參會(huì)人員：螺螄粉作為柳州市的名片，是撬動(dòng)本地旅游經(jīng)濟(jì)的重要支撐點(diǎn)。作為直面游客的螺螄粉實(shí)體店，在做好螺螄粉食品安全和口味，撐起柳州螺螄粉這塊招牌的同時(shí)，也應(yīng)當(dāng)發(fā)揮熱情好客的人文傳統(tǒng)，做好服務(wù)工作。

會(huì)上，還向參會(huì)的螺螄粉實(shí)體店經(jīng)營者提出了五點(diǎn)具體要求。一是嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《小餐飲條例》等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，避免食品安全事故的發(fā)生。?二是嚴(yán)格實(shí)施原料采購控制要求，確保供應(yīng)商資質(zhì)合格，并將索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬登記落實(shí)到位。三是合理布局和完善工藝流程，保證加工、經(jīng)營場所環(huán)境和設(shè)施設(shè)備潔凈。嚴(yán)格按照食品安全操作規(guī)范進(jìn)行食品加工，生產(chǎn)制作過程中規(guī)范使用食品添加劑，不得使用非食品原料。四是落實(shí)“三防設(shè)施”及從業(yè)人員健康體檢制度，加強(qiáng)從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)。五是要做到明碼標(biāo)價(jià)。

下一步，城中區(qū)市場監(jiān)督管理局將加大對(duì)螺螄粉實(shí)體店的檢查、抽檢力度，對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為將依法處罰，確保廣大群眾飲食安全,為柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)良性健康發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

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（信息員：胡明 審核領(lǐng)導(dǎo)：劉娜伶 聯(lián)系方式：2861096）

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